Quando consumido de maneira equilibrada, o café se torna um excelente aliado para a saúde. Esta bebida, repleta de antioxidantes, auxilia na proteção das células contra o envelhecimento, melhora a concentração e pode até diminuir o risco de enfermidades como diabetes tipo 2 e Alzheimer. Afinal, os benefícios do café são diversos.
De acordo com a ABIC (Associação Brasileira da Indústria de Café), por exemplo, quem consome café de forma moderada tem aproximadamente 30% menos probabilidade de desenvolver sintomas de asma em comparação aos não consumidores. A cafeína funciona como broncodilatador e ajuda a diminuir a fadiga dos músculos respiratórios, sugerindo que o consumo moderado e contínuo pode ajudar a aliviar e prevenir os sintomas da doença.
Na reportagem do portal Metrópoles, nutricionistas ressaltam que os benefícios estão diretamente relacionados à maneira como o café é selecionado e preparado.
1 – Grãos de qualidade potencializam os benefícios do café
A qualidade do grão é o primeiro aspecto que impacta os benefícios do café. Grãos 100% arábica costumam conter mais compostos benéficos e proporcionar uma bebida mais equilibrada. A torra média é a mais recomendada, pois mantém os antioxidantes que se perdem em torras muito escuras. Sempre que possível, moa os grãos na hora, pois isso garante mais sabor, aroma e preserva os compostos ativos. Investir em cafés de boa procedência é o passo inicial para aproveitar todo o potencial da bebida.
2 – Atenção ao método de preparo
O método de preparo também afeta a composição final do café. O café filtrado tende a ser mais leve, uma vez que o filtro de papel retém substâncias que, em excesso, podem impactar o colesterol. Métodos como expresso e prensa francesa, por outro lado, retêm mais óleos e compostos naturais do grão, resultando em uma bebida mais intensa, ideal para quem busca sabor, mas que deve ser consumida com moderação por quem possui restrições cardiovasculares.
Além disso, é fundamental prestar atenção aos acompanhamentos: exagerar no açúcar, leite condensado ou chantilly pode diminuir parte dos benefícios do café, acrescentando calorias e gorduras desnecessárias.
3 – Adicione ingredientes funcionais
Especiarias e gorduras saudáveis podem potenciar ainda mais os efeitos da bebida. Conheça três aliados que fazem a diferença:
- Canela, que auxilia na regulação do açúcar no sangue e favorece o controle de peso;
- Cúrcuma com pimenta-preta, uma combinação com propriedades anti-inflamatórias;
- Óleo de coco, que fornece energia rápida ao cérebro e aumenta a saciedade, ajudando a manter o foco sem a necessidade de açúcar.
Esses ingredientes funcionais elevam o café a um novo nível de sabor e saúde.
Equilíbrio é essencial
Conforme mencionado pelas nutricionistas na reportagem, o ideal é limitar o consumo a três ou quatro xícaras por dia, respeitando a sensibilidade individual à cafeína. Ouvir o próprio corpo e ajustar a dose é a melhor maneira de manter o café como um aliado da saúde e usufruir dos benefícios do café.
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