A cada edição, o Especialíssimo se firma como uma das principais iniciativas da cafeicultura brasileira voltadas para a valorização dos cafés especiais. Criado pela Cooxupé e pela SMC Specialty Coffee, o projeto envolve uma rigorosa seleção técnica e sensorial dos melhores lotes da safra atual, cultivados pelos cooperados da cooperativa.
Em 2025, a nova edição já está em andamento com regras atualizadas, critérios mais exigentes e uma premiação total de R$ 330 mil para os 50 melhores lotes.
Listamos abaixo cinco razões para você acompanhar de perto esse movimento que transforma realidades no campo e reforça o papel do Brasil no mercado global de cafés especiais.
1. Especialíssimo: premiação e reconhecimento efetivos
Primeiramente, o programa Especialíssimo distribui R$ 330 mil entre os 50 melhores lotes de cafés especiais da atual safra, produzidos pelos cooperados da Cooxupé. Os lotes ranqueados não apenas recebem prêmios, mas também ganham visibilidade no mercado de cafés especiais. Isso representa uma oportunidade concreta para os produtores de cafés diferenciados se destacarem e conquistarem novos mercados.
2. Critérios rigorosos que validam a qualidade
De acordo com as informações divulgadas, os lotes selecionados devem alcançar uma pontuação mínima de 83 pontos, conforme a metodologia SCA. Além disso, são avaliados atributos como acidez, corpo, doçura, balanço, retrogosto e notas sensoriais. Critérios técnicos como peneira, umidade e conformidade com as práticas sustentáveis do “Gerações”, o protocolo próprio de sustentabilidade da Cooxupé, também são exigidos.
3. Transparência e credibilidade na avaliação
Na fase de cupping, a avaliação dos lotes é realizada de forma às cegas por um comitê técnico formado por Q‑Graders. O processo é profissional, imparcial e conduzido com rastreabilidade e controle de qualidade, garantindo reconhecimento legítimo aos cooperados que atingem os melhores desempenhos.
4. Sustentabilidade, responsabilidade e impacto
O programa vai além da pontuação. Ele orienta os produtores a adotarem práticas sustentáveis com apoio técnico da Cooxupé e da SMC. Participar do Especialíssimo também é uma forma de gerar renda, inclusão e desenvolvimento no campo. Famílias cooperadas relatam mudanças significativas em suas propriedades e vidas a partir da conquista do ranking.
5. Momento estratégico para a produção
Por fim, acompanhar o Especialíssimo 2025 é entender o momento ideal para planejar a entrega e comercialização dos lotes. As datas, regras e critérios já foram divulgados, e o cenário atual indica uma safra com padrão técnico ainda mais rigoroso. Para quem atua na produção ou aprecia cafés especiais, é uma oportunidade de aprendizado, inspiração e conexão com o que há de melhor no agro brasileiro.
Acompanhe ao vivo
A cerimônia de premiação do Especialíssimo 2025 será transmitida ao vivo pelo Hub do Café, diretamente de Guaxupé, no dia 21 de novembro, a partir das 19h. Prepare sua xícara, acompanhe de onde estiver e descubra quem são os produtores cooperados campeões da qualidade no campo e de onde vem o melhor café especial produzido na área de atuação da Cooxupé.
