“Receita Deliciosa de Cookies de Café e Chocolate”
**Receita de Cookies de Café e Chocolate**
**Ingredientes:**
– 1 xícara de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
– 1 xícara de açúcar granulado
– 1/2 xícara de açúcar mascavo
– 2 ovos grandes
– 1 colher de chá de extrato de baunilha
– 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
– 1 xícara de café instantâneo em pó
– 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
– 1/2 colher de chá de sal
– 2 xícaras de chocolate meio amargo, picado
– 1/3 xícara de chocolate granulado para decorar (opcional)
**Passo a Passo:**
1. Pré-aqueça o forno a 180° C e forre duas assadeiras com papel manteiga.
2. Em uma batedeira, bata a manteiga e os açúcares até obter uma mistura leve e fofa.
3. Adicione os ovos, um de cada vez, certificando-se de que cada ovo esteja totalmente incorporado antes de adicionar o próximo. Adicione o extrato de baunilha e bata até misturar.
4. Em uma tigela separada, misture a farinha, o café em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione gradualmente essa mistura seca à mistura de manteiga, batendo em velocidade baixa até incorporar bem.
5. Acrescente o chocolate picado e misture bem com uma colher de pau.
6. Usando uma colher de sorvete ou uma colher de sopa, coloque porções da massa nas assadeiras preparadas, deixando um espaço de cerca de 5 cm entre cada cookie.
7. Asse por cerca de 10-12 minutos, ou até que os cookies estejam dourados nas bordas, mas ainda macios no centro.
8. Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.
9. Se quiser, adicione o chocolate granulado por cima antes de esfriar para decorar.
**Dicas:**
– Para cookies mais crocantes, asse-os por mais alguns minutos.
– Para um sabor de café mais acentuado, adicione mais café instantâneo em pó.
– Você pode substituir o chocolate meio amargo por chocolate ao leite ou branco, caso prefira.
– Os cookies ficam ainda melhores se forem servidos mornos. Aqueça-os por alguns segundos no micro-ondas antes de servir.
– Eles podem ser armazenados em um recipiente hermético por até uma semana.
