“Descubra o Sabor Único do Pão Artesanal com Café na Massa”
**Receita de Pão Artesanal com Café na massa**
Ingredientes:
– 500 gramas de farinha de trigo
– 5 gramas de fermento em pó seco
– 5 gramas de sal
– 2 a 3 colheres de sopa de óleo de girassol
– 400 ml de café forte (frio)
– 1 colher de sopa de açúcar
– 1 ovo (para pincelar por cima do pão)
– Grãos de café torrado (para decorar)
**Passo a passo:**
1. Dissolva o fermento no café até ficar completamente misturado.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal.
3. Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e adicione o pegamento fermentado e o óleo.
4. Misture os ingredientes líquidos e secos manualmente até formar uma massa.
5. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse por cerca de 10 minutos ou até ficar liso e elástico.
6. Coloque a massa na tigela, cubra com um pano úmido e deixe crescer por cerca de 2 horas ou até dobrar de tamanho.
7. Depois desse tempo, retire a massa da tigela e amasse novamente para remover o ar por cerca de 2 minutos.
8. Forme a massa em uma forma de pão grande ou duas formas menores e deixe crescer novamente por mais uma hora.
9. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
10. Pincele o pão com o ovo batido e polvilhe alguns grãos de café por cima para decorar.
11. Asse o pão por cerca de 25-30 minutos, ou até que esteja dourado e faça um som oco quando você tocar o fundo dele.
12. Deixe esfriar completamente antes de cortar.
**Dicas**:
– O café pode ser feito como você normalmente faz, apenas certifique-se de que esteja frio antes de adicionar à receita;
– O tempo de fermentação pode variar de acordo com a temperatura do ambiente;
– Para verificar se o pão está assado, bata levemente o fundo do pão, se ele estiver oco, está pronto;
– Servir com manteiga, geléia, ou mesmo um pouco de queijo cremoso funciona muito bem. Ou aprecie-o por si só para realmente saborear os sabores únicos deste pão.
