O café, que é uma verdadeira paixão nacional, pode também se transformar em uma deliciosa sobremesa gelada. O sorvete de café aparece como uma alternativa prática, econômica e refrescante, perfeito para aqueles que desejam aproveitar o cafezinho que sobrou. Essa sugestão foi compartilhada pela chef Ana Carolina Melo, confeiteira e professora da Escola de Gastronomia Social. A informação é do G1.
Receita prática de sorvete de café
O grande diferencial dessa sobremesa é que ela utiliza um ingrediente comum na rotina dos brasileiros, que muitas vezes vai parar no ralo: o café que sobra no bule. Com poucos ingredientes, é possível preparar uma receita saborosa e sem desperdícios. Essa preparação reforça como a bebida pode ser apreciada em diferentes momentos do dia, como ao final de uma refeição.
Agora, aprenda a fazer essa deliciosa sobremesa refrescante.
Ingredientes
- ½ xícara (100 ml) de café pronto (adoçado ou não)
- ½ xícara (100 g) de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
Opcional (para pavê)
- Biscoito tipo maisena
- Mais café para umedecer os biscoitos
- Chocolate em pó para a finalização
Modo de preparo
- Combine o café frio, o leite condensado e o creme de leite até obter um creme homogêneo;
- Para o pavê, mergulhe rapidamente os biscoitos no café e intercale camadas com o creme em um refratário;
- Depois, leve ao freezer ou congelador por pelo menos 4 horas;
- Finalize com chocolate em pó antes de servir.
A versatilidade do sorvete de café o torna uma excelente opção para diversas ocasiões, desde sobremesas do dia a dia até almoços em família ou encontros com amigos.
Além da xícara
Essas receitas evidenciam a criatividade na cozinha e a capacidade de transformar ingredientes do dia a dia em algo especial. No caso do café, que é consumido diariamente por milhões de brasileiros, o sorvete amplia sua relevância cultural e gastronômica. Isso mostra que a bebida é muito mais do que uma simples xícara e pode ser utilizada em preparações doces, salgadas e até em drinques.
Na confeitaria, o café é um aliado potente. Ele intensifica sabores, equilibra o dulçor e confere personalidade às sobremesas. Incorporar a bebida em um sorvete é mais uma forma de valorizar esse ingrediente tão comum na mesa dos brasileiros, ao mesmo tempo que se explora seu potencial na alta gastronomia.
Inspiração para os cafés especiais
No Hub do Café, já apresentamos diversas maneiras de incorporar a bebida em receitas criativas. O sorvete, nesse contexto, oferece uma oportunidade de utilizar grãos especiais, que proporcionam notas aromáticas únicas e enriquecem ainda mais a experiência da sobremesa. Usar um produto de qualidade nesse preparo pode transformar completamente o resultado, trazendo camadas de sabor surpreendentes.
Além disso, o reaproveitamento conecta o consumo diário a práticas mais sustentáveis, diminuindo o desperdício. Para produtores e consumidores, é um lembrete de que cada grão possui valor e pode resultar em experiências muito além do tradicional cafezinho e do sorvete de café.
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