Um grande número de profissionais está envolvido nesse processo, incluindo produtores, trabalhadores da colheita, classificadores de grãos e os conhecidos Q Graders, que são especialistas em análise sensorial e de qualidade do café. A jornada tem início ainda no pé do café e segue por etapas como colheita, secagem, beneficiamento, classificação, torra e, em algumas situações, exportação e encapsulamento. Em cada fase, o objetivo permanece constante: manter a qualidade do grão até que ele chegue ao consumidor.
