A Ruiz Coffees foi estabelecida em 1930 por João Ruiz Lourenço, em Bálsamo (SP), com um foco inicial em café. Atualmente, a empresa é gerida pela quarta geração da família e possui 22 fazendas localizadas em Piumhi (MG), São Roque de Minas (MG), Doresópolis (MG), Urucuia (MG) e Barreiras (BA). O grupo abrange uma área cultivada de aproximadamente 9 mil hectares e uma produção anual em torno de 250 mil sacas de 60 quilos. Além disso, o grupo dispõe de um armazém em Piumhi, com capacidade estática para 160 mil sacas de café.
