Os trabalhos no Cerrado Mineiro estão progredindo de maneira satisfatória, com aproximadamente 40% do café colhido já processado. Em 2025, um ano de safra menor, a colheita estava em 63%.
A colheita do café arábica no Cerrado Mineiro avança de forma satisfatória, tendo atingido 60% da meta para a safra 2026/27, conforme o boletim semanal divulgado pela Cooperativa dos Cafeicultores do Cerrado (Expocacer), datado de 24 de julho.
Do total colhido, 40% já está beneficiado, com um rendimento médio de 515 litros por saca de 60 kg. Na mesma época da safra anterior, que apresentou um volume inferior ao atual, os trabalhos estavam em 63%.
Os técnicos da entidade observam que a safra é caracterizada pela desuniformidade na maturação dos frutos, com uma predominância de grãos passa e secos, além de uma quantidade de cafés verdes acima da média histórica.
Segundo eles, a baixa presença de frutos na fase cereja atualmente diminuiu a disponibilidade para o processamento via cereja descascada.
A Expocacer relata que, no ciclo de sete dias encerrado em 24 de julho, houve uma nova melhora na qualidade da bebida dos cafés recebidos, embora o percentual de catação ainda esteja acima de 15%. Além disso, começou a aumentar a recepção de grãos de chão, um comportamento esperado nesta fase mais avançada da colheita.
Os técnicos da cooperativa afirmam que, apesar dos desafios enfrentados ao longo da safra, as condições climáticas previstas para as próximas semanas são favoráveis à conclusão das operações em campo. O tempo seco, combinado com o aumento das temperaturas, deve acelerar a colheita dos frutos restantes nas plantas e melhorar as condições operacionais para a coleta dos grãos de chão.
Esse cenário favorece a eficiência das operações e a recuperação do atraso registrado no início da safra. Assim, acreditam que a colheita será finalizada dentro da janela ideal de tempo, até o início de setembro.
CONDIÇÕES CLIMÁTICAS
Nos dias 24 e 25 de julho, sexta-feira e sábado, foram registradas chuvas significativas em algumas áreas do Cerrado Mineiro, o que impactou o andamento da colheita e a secagem dos cafés.
Para os próximos dias, no entanto, os modelos meteorológicos não indicam novas chuvas intensas, com uma previsão média de apenas 0,1 milímetro de precipitação na região, além de um aumento nas temperaturas máximas.
Esse cenário não apenas possibilita o avanço da colheita, mas também favorece a secagem dos cafés, proporcionando melhores condições para operações mecanizadas e reduzindo as interrupções causadas pela umidade.
Além disso, essa situação contribui para uma maior eficiência operacional e preservação da qualidade dos grãos durante a pós-colheita.
Os técnicos da Expocacer alertam, no entanto, que, mesmo com o predomínio do tempo seco, os produtores devem continuar monitorando as condições meteorológicas em suas localidades, pois as chuvas previstas podem apresentar uma distribuição irregular e ocorrer de forma mais intensa em algumas áreas.
